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SUSANA BALBO - SIGNATURE MALBEC $25,000.00

SUSANA BALBO – CABERNET SAUVIGNON

$25,000.00

Este CABERNET SAUVIGNON (93%) y MALBEC (7%) fue cultivado a una elevación de 1.285 metros en “Finca Dominio Gualtallary” ubicada en Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza y añejado durante 13 meses en 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso. Se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino te puede ofrecer

Composición varietal
93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec

Puntaje
95 pts. Patricio Tapia

Enólogo
Susana Balbo

Maridaje
Carnes rojas como el cordero. También carnes de ave y diferentes salsas a base de crema.

Región
Valle de Uco, Mendoza

Terroir
Finca Dominio Gualtallary (Gualtallary, Valle de Uco)

Elevación
1.285 MSNM (promedio)

Método de Cosecha
Manual

Vinificación
Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días.

Alcohol
13,6%

Acidez
5,50 g/l

Crianza
13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso.

Capacidad de guarda
13 años

Temperatura de servicio
Entre 16°C y 20°C

Presentación:
Botella de 750ml

5 disponibles

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Categoría:
Información adicional
Bodega

SUSANA BALBO
Varietal

Cabernet Sauvignion
Cosecha

2021
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