MYTHIC VINEYARD – BLANCS DE BLANCS

CRIANZA / BARRICADO
Cosechado de forma manual en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. El varietal Viogner tuvo una maceración pelicular en frío durante 6 horas en el interior de la prensa. Luego ambas variedades fermentan 100% en barricas a temperatura de cava. En algunas barricas se realiza la co-fermentación de ambos varietales. La fermentación maloláctica se cumple en un 50% durante el período de maduración en barrica. Vino sin clarificar. 12 meses en barricas de segundo y tercer uso.

CATA
Vino de elegante color amarillo con tonos dorados. En nariz presenta un principio de frutas tropicales como el ananá, así como notas cítricas. En boca mantiene una acidez elegante donde nuevamente se encuentran frutas tropicales. Con un largo y complejo final, muestra una refrescante acidez y un atractivo perfil mineral.

DESCRIPCIÓN Apto para guarda de 3 años. La temperatura adecuada para su consumo es entre 10º y 12º C. Mantener en lugar fresco y sin luz ni vibraciones. Ideal para acompañas, Carnes blancas , pesado, pasta, ensaladas.